Суп из тыквы и фасоли. Простейший суп на будни из доступных продуктов.
Сегодня мы снова готовим вкусный вегетарианский суп без мяса.
Основа супа- тыква и фасоль. Как?! Снова тыква?! Да сколько можно?!
Ок, если вас бесит тыква, можно заменить ее морковью. Не вопрос!
Можно взять белую или красную фасоль.
Для ускорения и упрощения процесса я использовал консервированную красную фасоль в томатном соусе.
Сливочное масло можно заменить на растительное.
Поехали!
Ингредиенты:
● Тыква -200 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Сельдерей -1-2 стебля
● Фасоль красная консервированная -1 банка
● Масло сливочное для обжарки овощей -30 гр
● Соль, специи, перец, зелень-по вкусу
1.Очищаем тыкву от шкурки и семян. Далее следует пятиминутка физкультуры и спорта.
Нам предстоит натереть тыкву на крупной тёрке.
В данном случае у меня была мускатная тыква. Почему-то в этом году в магазинах залежи мускатной тыквы, а другие виды тыквы встречаются крайне редко.
Но я не в претензии, мускатную тыкву удобнее готовить из-за ее форм-фактора.
Нарезаем стебель сельдерея небольшими кусками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кусочками.
Растапливаем сливочное масло на сковородке. Я добавил немного зиры, масалы и тмина. Но это на любителя.
Немного притушиваем овощи на сковородке. Но можно и зажарить их до золотистости, так даже будет вкуснее.
2.В кипящую воду добавляем лавровый лист и черный горошковый перец. Перемещаем овощи из сковородки в кастрюлю.
Картошку я не использовал, но при желании можете добавить и её.
Варим суп минут 15.
3.Открываем банку с красной фасолью и выливаем содержимое банки в кастрюлю. Перемешиваем.
Добавляем соль и перец по вкусу. Можете добавить ваши любимые специи.
Убавляем огонь на маленький и накрываем кастрюлю крышкой.
Готовим суп минут 20. В принципе, суп варится очень быстро, но я предпочитаю потомить его под крышкой.
В конце варки добавляем зелень.
4.Суп из тыквы и фасоли можно подать со сметаной и белым хлебом, а можно и просто так без излишеств. На ваше усмотрение.
Очень легкий, приятный суп.
Свинни и суп из тыквы и фасоли
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово «жопа»
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
