Свекольные окорочка
Сегодня мы будем готовить куриные окорочка на сковороде. Я разрезал окорочка на две части: на бедро и голень. Можно брать для блюда куриные бёдра. Особенность рецепта заключается в том, что мы будем готовить куриные окорочка вместе с гарниром на сковороде. И в качестве гарнира выступит свёкла, больше ничего не запланировано. Потому и куриные окорочка станут тоже слегка розовыми. Поехали, будет свекольно и прикольно!
Ингредиенты:
● Окорочка или бёдра куриные-2 или 4 шт
● Свёкла крупная -4 шт
● Хмели-сунели или\и зира-щепотка
● Вода -3 стакана
● Сахар, соль, чёрный молотый перец, уксус столовый, лавровый лист, острый перец, кунжут, зелень-по вкусу
1.Первым делом размораживаем окорочк или бёдраа, если они были заморожены. Оставляем их на ночь в холодильнике и они прекрасно там разморозятся самым щадящим образом. Свёклу очищаем от грязношкурья и нарезаем произвольными тонкими дольками. У меня были 4 огромные свёклы. Вливаем три стакана воды в глубокую сковороду, добавляем 3-4 лавровых листа. И теперь закладываем куски свёклы и 2 ст.л. столового уксуса 9% (уксус сохранит яркий цвет свёклы, ради которого всё и затевалось) в закипающую воду. Готовим блюдо под крышкой 40 минут. Затем разрезаем окорочка на две части и выкладываем сверху свёклы. Немного притапливаем куски окорочков в свёклу и воду. Курица будет частично вариться и частично готовиться на пару. Присыпаем курицу щепоткой хмели -сунели и\или зиры, далее готовим блюдо на среднем огне под крышкой 15 минут.
2.Затем переворачиваем куски курицы, снова присыпаем чёрным молотым перцем и хмели-сунели (без фанатизма). Продолжаем готовить. Минут через 20 убираем курицу, добавляем к свёкле щепотку соли, сахара, острого перца. Перемешиваем. Возвращаем куски окорочков, снова их переворачиваем, посыпаем щепоткой соли и зиры. Готовим на слабом огне под крышкой ещё 20 минут.
3.Раскладываем свёклу по тарелкам. Сверху водружаем кусок курицы. Посыпаем блюдо смесью семян для салатов. Сытно и аппетитно!
Приготовим?
Свекольные окорочка от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
