Треска паровая с тыквой в зеленом соусе
Сегодня мы снова готовим блюдо в бамбуковой пароварке. Это один из самых полезных способов готовки блюд! Мы будем готовить куски трески и тыквы. И подадим всё это великолепие с зелёным соусом на основе песто, варёных яиц и подсолнечного нерафинированного масла. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Треска с\м- 1 шт ( 1 кг-)
● Тыква -1 кг-
● Соус песто -1 ст.л.
● Яйца вареные -3 шт
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Подсолнечное нерафинированное масло -4 ст.л.
● Зелень, кунжут, чеснок, специи- по вкусу
1.Первым делом нам надо разморозить треску и сварить яйца вкрутую. Треску я разморозил, оставив на ночь в холодильнике, она прекрасно разморозилась самым щадящим способом. Затем треска промывается, можно срезать лишние плавники и удалить черноту из живота. Нарезаем треску на куски, сколько выйдет, у меня получилось 6 кусков. Тыкву промываем от грязи, удаляем семена и нарезаем оранжевую красавицу дольками, прямо вместе со шкуркой. Это баттернат, шкурка нежная и хорошо пропекается и проваривается. Выкладываем рыбу и тыкву в отделения пароварки на листки пергамента с дырочками или на листья бамбука. Посыпаем чёрным перцем и солью. Доводим до кипения 1,5 литра воды в подходящей по размеру для бамбуковой пароварки кастрюле. Оставляем сильный огонь.
2.Аккуратно устанавливаем отделения пароварки с крышкой на кастрюлю. Весь пар от воды проходит через отделения пароварки. Треска и тыква готовятся 20-25 минут. следите,чтобы вода не выкипела!
3.А пока мы сделаем зелёный соус. Нарезаем вареные яйца мелкими кусками, выкладываем их в миску. Добавляем соус песто (это смесь базилика,орехов,оливкового масла и тёртого пармезана) и нерафинированное масло. Песто продаётся в магазинах. Ещё я добавляю щепотку соли и острого перца.Перемешиваем соус. Да, зелень в соусе тоже будет уместна!
4.Очень аккуратно снимаем отделения пароварки. Всё готово к подаче!
5.Выкладываем в тарелку куски трески и тыквы, размещаем соусник с зелёным соусом. Посыпаем блюдо кунжутом и зелёным луком. Очень вкусно и не слишком сложно!
Приготовим?
Треска паровая с тыквой в зеленом соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
