Тушеная капуста с яблоком
Сегодня мы приготовим интересное овощное блюдо. И это будет жарено-тушеная капуста с яблоком, репчатым луком и изюмом. Можно использовать такую капусту как самостоятельное блюдо, это вкусно и легко, а можно и в качестве гарнира. Рецепт подойдет веганам и вегетарианцам. Я использовал это блюдо как гарнир к мясу. Рецепт мяса будет завтра. Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная свежая или квашеная -800 гр
● Яблоки «Голден» -3 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Изюм без косточек-горсть
● Чеснок -3 зубчика
● Вода -1\2 стакана
● Корица- щепотка
● Черный молотый перец- щепотка
● Сахар, лавровый лист, растительное масло для жарки, острый перец, соль, зелень- по вкусу
1.Очищаем яблоко от сердцевины с семенами. Лучше брать плотные зеленые или желтые яблоки. Нарезаем яблоки дольками. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем яблоки с луком на сковороде. Посыпаем яблоки корицей и черным перцем. Жарим 7-10 минут и снимаем яблоки и лук со сковороды.
2.Можно брать свежую капусту, можно брать квашеную капусту, а можно брать смесь квашеной и свежей капусты 1 к 1. В данном случае я брал домашнюю квашеную капусту с морковью. Сначала я промыл капусту водой, смыв лишний кисляк, кое-кто у нас тут кисляк не любит. Но можно и не промывать, как вам больше нравится, те же немцы оторвали бы руки тем, кто промывает квашеную капусту при готовке шукрута. Немного обжариваем капусту, это занимает 5-7 минут. Воду я не добавлял, при промывании капусты вода тут все равно останется. Добавим пару лавровых листьев.
3.Теперь мы добавляем распаренный изюм (можно заменить изюм черносливом, будет даже вкуснее, чернослив придаст блюду легкий копченый привкус) и возвращаем яблоки с луком. Добавляем щепотку соли, сахара, черного и острого перцев. Тушим капусту под крышкой 10 минут на слабом огне.
4.Подаём тушеную капусту с яблоком на тарелках. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Неплохое сочетание! Весьма вкусно!
Приготовим?
Тушеная капуста с яблоком от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
