Тушеная репа с фаршем и помидорами
Сегодня мы будем готовить репу. Удивительно, но факт, когда-то самый популярный на Руси овощ сейчас в магазинах придется искать днем с огнем. А если и найдете, то цена будет ощутимо дороже картофеля. Но будем считать, что репа так или иначе попала к вам в руки, но что из нее можно приготовить? Все эти сказки «проще пареной» репы-не более чем сказки. Поехали, будет репно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Репа-600 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Помидоры -2 шт
● Томатная паста -3 ст.л.
● Чеснок -4 зубчика
● Крахмал или рисовая мука- 1 ст.л. ( по желанию)
● Сахар -1 ст.л.
● Лавровый лист -2 шт
● Вода -1 стакан
● Черный молотый перец- щепотка
● Яблочный уксус 6% -2 ст.л.
● Масло для жарки, соль, кунжут, зелень, специи- по вкусу
1.Нам понадобятся две сковородки. Разогреваем одну сковородку с растительным маслом. А пока масло греется, мы очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его тонкими полукольцами. Обжариваем лук до золотистости и сдвигаем в сторону. Выкладываем на дно сковородки хороший мясной фарш. Обжариваем фарш до серых комочков и смешиваем с луком. Смешиваем томатную пасту с водой, кусками чеснока, щепоткой саара и соли, черным молотым перцем, яблочным уксусом и крахмалом (по желанию). Можно добавить зиру или хмели-сунели. Добавляем эту томатную смесь к фаршу и готовим еще 10 минут на средне-слабом огне.
2.Очищаем репу от шкурки и нарезаем её произвольными кусками. Вливаем в глубокую сковородку стакан слегка подсоленного кипятка и добавляем репу. Накрываем сковородку крышкой и готовим на сильном огне 10 минут, репа немного пропарится.
3. Добавляем сюда содержимое другой сковороды, перемешиваем репу, фарш и лук. Нарезаем помидоры дольками, выкладываем сверху на репу и фарш.Накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо на слабом огне еще 10 минут. Сюда же можно добавить и зелень, кинза подойдет изумительно. Пробуем блюдо на вкус и если нужно, то добавляем недостающее вкусовое (соль, сахар, перец и т.д.)
4.Выкладываем тушеную репу с фаршем и помидорами в тарелки и наслаждаемся вкусом. Репа похожа на картошку, но в ней больше сладости и горечи одновременно. Стоит попробовать приготовить репу!
Приготовим?
Тушеная репа с фаршем и помидорами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
