Жарено тушеная капуста с луком
Сегодня мы приготовим белокочанную капусту, сначала мы обжарим ее с луком, а потом будем тушить с добавлением устричного соуса. Звучит уже страшно! Тушеная капуста-это неплохое самостоятельное блюдо и гарнир к мясу и птице. Я подавал капусту как самостоятельное блюдо. Это настолько вкусно, что никакого мяса тут не нужно вовсе!
Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная — 1 кг
● Устричный соус -12 ст.л.
● Лук репчатый -1 шт
● Соус от кимчи -1\2 стакана ( по желанию)
● Сахар -1 ст.л.
● Зира -1 ч.л.
● Острый перец-щепотка
● Черный перец, вода, соль, зелень, кунжут -по вкусу
1.Очищаем луковицу репчатого лука от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Сюда же я добавляю пару горстей шинкованной капусты и жарю лук с капустой. Обжариваем лук на растительном масле. Жарим до золотистости лука. Обычно через 5-7 минут жарки я добавляем пару ложек соевого соуса, соус придаст луку приятный цвет и вкус. Снимаем лук и капусту со сковороды и откладываем в сторону.
2.Шинкуем белокочанную капусту. Если у вас есть специальный нож для шинковки капусты, то это сильно облегчает процесс нарезки. Выкладываем капусту на сковородку в шипящее масло. Сюда же я обычно добавляю щепотку молотой зиры. Обжариваем капусту на сильном, ближе к среднему, огне. Надо помешивать капусту, ее можно легко сжечь, а это ай-ай! Через 10 минут вливаем половину стакана воды, начинаем тушить капусту. Я добавил половинку стакана соуса от кимчи, но это изврат, вряд ли у вас такое есть, можно пропустить этот пункт. Добавляем сахар, щепотку соли (чуть-чуть, потому что устричный соус очень соленый) и черного молотого перца. Тушим капусту под крышкой на среднем огне 10 минут. Затем возвращаем лук с капустой обратно на сковородку, перемешиваем.
3.Добавляем устричный соус, пробуем на вкус, может нужно добавить еще чего-то, к примеру, острый перец. Готовим капусту на слабом огне под крышкой еще 10-15 минут. Устричный соус-не самый распространенный продукт. Можете использовать вместо него соус терияки, совсем не то, но тоже будет весьма вкусно, это будет сладкая, весьма пикантная капуста.
4. Жарено тушеная капуста с луком практически готова! На это ушло примерно 45 минут.
Подаём жарено тушеную капусту с зеленью. Это ОЧЕНЬ вкусно!
Приготовим?
Жарено тушеная капуста с луком от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
