Черные спагетти с креветками ваннамей. Черная рисовая лапша с креветками
Сегодня мы будем готовить блюдо из черных спагетти,ладно, спалился, это была черная рисовая лапша,но похоже же! белоногих креветок ваннамей и овощей. В принципе, черные спагетти или черная лапша ничем особенным от обычных макаронных изделий не отличаются. Спагетти и спагетти, лапша и лапша, только здесь есть модный черный цвет и отличается основа муки-рис или пшеница. А подавать всё это безобразие я планирую с соусом «якисоба». Звучит грозно, но соус простой.
Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Рисовая черная лапша\спагетти -250 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Креветки ваннамей-10 шт
● Соус «якисоба»- 50 гр
● Соевый соус -5 ст.л.
● Соль-щепотка
● Острый перец- щепотка
● Черный перец-щепотка
● Масло для жарки, зелень, специи, кунжут- по вкусу
1.Сначала делаем соус «якисоба». Как его сделать можно узнать здесь. А по сути это смесь кетчупа с соевым, устричным и другими азиатскими соусами. Ок, если все плохо, то просто берите кетчуп, добавьте в него пару ложек яблочного уксуса и красный перец, будет норм. Можно брать черную рисовую лапшу или черные спагетти из твердых сортов пшеницы. Кому что нравится и что есть под рукой.
2.Если креветки ваннамей серого цвета, то есть «сырые», то сначала сварим их, затем снимаем панцирь и очищаем спинку от черной полоски гуано. Если же креветки красного цвета, значит они уже вареные, можно просто их разморозить и почистить. Можно порезать каждую креветку на 4 части, можно оставить креветки целиком (в идеале так). Мы-жадные поросятки, если порезать креветки на куски, то креветок получается как бы больше. Креветки нынче недешевы! Очищаем морковь и репчатый лук от шелухи и шкурки. Нарезаем овощи небольшими кусочками. Обжариваем овощи в воке, жарим до золотистости. Через 10 минут добавляем куски креветок. Соль, черный, острый перец по вкусу.
3.Черную лапшу или спагетти варим в подсоленной воде до готовности. Спагетти варятся примерно 10-12 минут. Рисовая вермишель варится намного быстрее, ей хватит и 5 минут. В любом случае ориентируйтесь на надписи на упаковке, продукция бывает разной. Но если вы хотите обжарить вермишель, то варите ее пару минут, пока она не станет мягкой, затем промойте водой и обжарьте. Я сварил черную лапшу, слил воду и добавил кусочек масла. В этот раз обжаривать лапшу я не стал.
4.Выкладываем в центр тарелки черные спагетти\лапшу. Сверху размещаем креветки с овощами. Поливаем блюдо соусом «якисоба» и наслаждаемся ярким пикантным вкусом. Шикарно!
Приготовим?
Черные спагетти с креветками ваннамей от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
