Капуста с мясом и тыквой в томатном соусе
Тыква снова с нами и сегодня мы готовим ещё одно вкусное блюдо из оранжевой красавицы. Вместе с тыквой мы приготовим куски окорока и белокочанную капусту. Всё это будет готовиться в глубокой сковороде под лёгким томатным соусом. Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Окорок или лопатка филе-500 гр
● Тыква- 800 гр
● Капуста белокочанная- 800 гр
● Томатная паста -4 ст.л.
● Рисовый уксус -1 ст.л
● Соевый соус -3 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Вода- 3 стакана
● Тмин-щепотка
● Зелень, масло для жарки, соль, чёрный молотый перец, сахар — по вкусу
1.Первым делом стоит разморозить мясо. Я брал окорок без кости. Лучше всего положить мясо в морозилку на ночь, где оно разморозится самым чудесным образом. Нарезаем мясо крупными кусками. Вообще в этом блюде всё нарезается крупно. Нарезаем тыкву крупными кусками, предварительно удалив семена, но оставив шкурку. Шкурка тыквы прекрасно проварится, можно её не срезать (я практически всегда использую самую распространённую мускатную тыкву с нежной кожурой, она же баттернат, такая вытянутая тыква, где в длинной части нет семян), конечно, если у вас не «особо дубовая» тыква со шкурой бегемота. Обжариваем куски тыквы и мяса на шипящем масле. Буквально 7-10 минут, чисто для колера.
2.Наливаем 2 стакана воды в глубокую сковородку. Доводим воду до кипения и добавляем белокочанную капусту, порезанную крупными «шашками». Квадратиками, то есть. Сюда же я закинул жменьку тмина. Накрываем капусту с кипятком крышкой, убавляем огонь на средний и готовим капусту 15 минут. Всё это делается параллельно с обжаркой тыквы и мяса.
3.Теперь закидываем мясо с тыквой в сковороду к капусте, перемешиваем, накрываем крышкой. Смешиваем в чашке хорошую томатную пасту со стаканом воды. Добавляем 1 столовую ложку уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара, щепотку соли, щепотку острого и чёрного молотого перца. Перемешиваем томатный соус и вливаем его к мясу с овощами. Перемешиваем и готовим блюдо на средне-слабом огне 20 минут. Теперь можно добавить зелень и пробовать еду на вкус. Если нужно, то добавляем соль, сахар, перец по своему вкусу.
4. Раскладываем капусту с мясом и тыквой в томатном соусе по тарелкам. Вкусно, сытно, просто! И получилось очень даже недурственно!
Приготовим?
Капуста с мясом и тыквой в томатном соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
