Картофель с фаршем и солёными огурцами в белом соусе
Сегодня мы приготовим вкуснейшее блюдо из тушеного картофеля с мясным фаршем, солёными бочковыми огурцами, морковью и луком в белом соусе. Весьма сытное и вкусное блюдо с обволакивающим вкусом из фарша и картофеля. Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
● Фарш мясной-500 гр
● Лук репчатый -1 луковица большая
● Картофель -8 шт
● Морковь большая -1 шт
● Огурцы соленыеб очковые -300 гр (4 шт)
● Соевый соус -3 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Вода- 3 стакана
● Крахмал -2 ст.л.
● Зелень, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, кунжут — по вкусу
1.Если фарш был из заморозки, то сначала следует разморозить такой фарш. Я размораживал свой фарш, оставив его на ночь в холодильнике. Фарш прекрасно разморозился. Чистим репчатый лук от шелухи и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем фарш и лук на сковороде. Жарим минут 10-15 до посерения комочков фарша. В конце жарки я добавляю соевый соус, перемешиваем.
2.Берём вторую глубокую сковородку и вливаем туда воду. 2 стакана воды будет вполне достаточно. Доводим воду до кипения, добавляем в неё пару лавровых листов. Очищаем картофель от грязношкурья. Нарезаем картофель кусками и выкладываем куски в кипящую воду. Часть картофеля будет торчать из воды, это нормально. Накрываем сковороду крышкой и пропариваем картофель 15 минут.
3.Вскрываем упаковку солёных огурцов. Если в упаковке есть солёная жидкость, то можно добавить её к картофелю, но без фанатизма. У меня была вакуумная упаковка огурцов, жидкости там было не очень много, потому я добавил её в сковородку. Нарезаем солёные огурцы дольками и добавляем их в глубокую сковородку. Сюда же перекладываем фарш с луком. Смешиваем стакан воды с крахмалом,щепоткой сахара, острым и чёрным перцем. Соль я сюда не добавляю, она есть в солёных огурцах. Можно добавить специи, к примеру, зиру или хмели-сунели.
4.Вливаем жидкость к картошке с фаршем, перемешиваем. Теперь готовим под крышкой на среднем огне 25-30 минут. Картофель должен быть мягким!
5.Всё прекрасно потушилось в соусе, можно накладывать блюдо на тарелки! Пробуем соус на вкус и добавляем недостающее вкусовое, по потребности.
6.Украшаем картофель с фаршем и солёными огурцами в белом соусе кунжутом и зеленью. Супер! Очень вкусно!
Приготовим?
Картофель с фаршем и солёными огурцами в белом соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
