Куриная печень с зелёным горошком в томатном соусе
Сегодня мы приготовим два блюда в одном. В качестве основы будет использована куриная печень с зелёным горошком в томатном соусе. А на гарнир я приготовлю простой салат из пекинской капусты с майонезной заправкой. Поехали, будет печеночно!
Ингредиенты:
● Печень куриная -450 гр
● Горошек зеленый с\м -150 гр
● Капуста пекинская-1\2 кочана (700 гр)
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Майонез -100 гр
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Рыбный соус -1 ст.л. (по желанию)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Крахмал -1 ст.л.
● Чеснок -5 зубчиков
● Растительное масло для жарки, острый перец, специи, кунжут, соль, сахар, зелень -по вкусу
1. Если куриная печень была заморожена, то стоит её предварительно разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Промываем печень от крови и срезаем лишние жилы. Если есть крупные куски печени, то следует разрезать их на два-три куска. Обжариваем куски печени на шипящем масле. Обжариваем с двух сторон до исчезновения кровавостей. Обычно это занимает минут 7. Теперь добавляем размороженный горошек (но можно его и не размораживать заранее). Накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь на средний. А пока приготовим томатную подливку к печени.
2. Смешиваем томатную пасту с 3 зубчиками тёртого чеснока, крахмалом, стаканом воды, щепоткой соли, сахара и чёрного молотого перца. Добавляем смесь на сковородку к печени и перемешиваем содержимое сковороды. Тушим печень под крышкой на слабом огне 25 минут. Соус должен загустеть.
3. В гарнире главное-майонезная заправка! Смешиваем в чашке майонез, пару зубчиков тёртого чеснока, рыбный соус, столовый или яблочный уксус, сахар, чёрный молотый и острый перец. Нарезаем пекинскую капусту кусками и вливаем в миску майонезную смесь. Перемешиваем, гарнир -салат готов!
4. Выкладываем в тарелку куриную печень с зелёным горошком в томатном соусе и гарнир из пекинской капусты и майонеза. Это очень вкусно! Шик и блеск!
Приготовим?
Куриная печень с зелёным горошком в томатном соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
