Курица с картофелем, грушей и морковью
Сегодня мы будем готовить куски курицы с овощами. Куриная грудка и конечности курицы пойдут в другие блюда, а здесь я использую остатки от разделки курицы, все эти обрубки с крыльями и костями, сплошное чахохбили. В качестве овощей планируется использование картофеля, болгарского перца, моркови, баклажанов, репчатого лука. А ещё я добавил сюда грушу «Пакхам»! Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Куски куриные любые (в моем случае это было всё, кроме грудки и бёдер)-900 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Баклажан небольшой -1 шт
● Груша «Пакхам» или «Конференция» крупная -1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Перец грунтовый зеленый -1 шт
● Крахмал или мука пшеничная -2 ст.л.
● Картофель небольшой -6 шт
● Вода -3 стакана
● Сахар, соль, чёрный молотый перец, вода, острый перец, лавровый лист, кунжут, зелень-по вкусу
1. Итак, у нас имеются куски курицы. По умолчанию они уже разморожены и с них снята шкурка. Шкурку можно и оставить, но мне она в таких блюдах не очень нравится. Жареная куриная шкурка-ещё туда-сюда, но тушёная-это фу! Очищаем картофель и морковь от грязной шкурки. Репчатый лук освобождаем от сухой шелухи. У грунтового перца удаляем семена. Нарезаем картофель, баклажаны, репчатый лук и морковь произвольными кусками. Вливаем в глубокую сковородку 2 стакана воды, добавляем пару листов лавра и доводим воду до кипения. Теперь закладываем овощи, кроме грунтового перца и груши. Готовим овощи 10 минут. Далее добавляем куски курицы, груши и грунтового перца. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 30 минут, не открывая крышку и не перемешивая.
2. Смешиваем стакан воды с мукой или крахмалом, щепоткой соли, сахара, чёрного молотого и острого перца. Сюда идеально вписался бы молотый кориандр! Добавляем смесь на сковородку, перемешиваем до загустения подливки. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на слабом огне ещё 15 минут.
3. Раскладываем курицу с картофелем, грушей и морковью по тарелкам. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Это очень вкусно!
Приготовим?
Курица с картофелем, грушей и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
