Макароны с сырым яйцом и красным луком. Пикантная заправка для макарон
Сегодня мы приготовим простейшее блюдо из макарон. Их нужно будет просто сварить и слить с них кипяток. Весь секрет заключается в пикантной заправке на основе сырых взбитых яиц и масляно-уксусной заправки. Блюдо готовится стремительно и быстро подаётся на стол, пока яйца не впитались в макароны и не высохли. Поехали, будет странно!
Ингредиенты:
● Макароны из твердых сортов пшеницы -1 уп( 400 гр)
● Красный лук -1 шт
● Яйца куриные -3 шт
● Соевый соус -4 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -3 ст.л.
● Оливковое масло-8 ст.л.
● Кунжут -1 ч.л.
● Сахар -1 ч.л.
● Черный молотый перец+красный перец- щепотка
● Сахар, соль, зелень, специи- по вкусу
1.Тут всё просто и понятно. Просто берём макароны и варим их согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 9-12 минут, в зависимости от вида макарон и их состава. Но как гласит легенда- лишь только макароны из твёрдых сортов муки полезны и кошерны! Сливаем с макарон кипяток через дуршлаг, макарошки готовы к заливке соусом. Оставляем кастрюлю на горячей горелке, потряхиваем их, пусть макароны немного «подсохнут».
2.Пока макарошки варились, мы должны были сделать две чашечки с заправкой. В одной из них- сырые яйца, взбитые вилкой до однородной смеси. Во вторую чашку нарезаем небольшими кусочками красный лук. Добавляем к луку яблочный или винный уксус, оливковое масло, ложку кунжута, щепотку соли и сахара, черный и красный молотые перцы,соевый соус. Пробуем аццкую смесь на вкус и добавляем недостающие вкусовые элементы, может надо сделать поострее или послаще. Неплохо было бы добавить сюда рубленую кинзу, совсем неплохо. Перемешиваем заправку.
3.Вливаем «азиатскую заправку» в макароны. Перемешиваем. Сразу же готовим тарелки под подачу. Вливаем взбитые яйца в ещё горячие макароны и перемешиваем содержимое кастрюли.
4.Выкладываем макароны в тарелку и сразу же приступаем к трапезе. Макароны-они и в Африке макароны, вкусная тема! Но, конечно, если у вас есть какое-то недоверие к «сырым» яйцам, то натрите вареные яйца в «азиатский соус», не то, но тоже будет неплохо.
Приготовим?
Макароны с сырым яйцом и красным луком от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
