Мясо с помидорами и яйцами
Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо из корейки без кости, свежих помидоров и яиц. Можно взять любое другое мясное филе, даже куриная грудка вполне сгодится для данного рецепта. В обязательном порядке здесь используются помидоры, они придают блюду сочность. Это главный ингредиент блюда! Поехали, будет помидорно и мясисто!
Ингредиенты:
● Корейка филе-500 гр
● Помидоры «сливки» -8 шт
● Яйца- 4 шт
● Рисовый уксус -1 ст.л
● Соевый соус -2 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Крахмал -1 ст.л. с
● Зелень, масло для жарки, сахар, имбирь, соль, устричный соус, кунжут, чёрный молотый перец, сахар — по вкусу
1. Если мясо было заморожено, то его следует предварительно разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Так мясо разморозится самым щадящим образом. Нарезаем филе узкими полосками и немного его замаринуем. Я добавляю в миску к мясу рисовую муку (или крахмал), соевый соус, рисовый или яблочный уксус (столовый уксус тоже сгодится, любой уксус 6-9%), щепотку сахара и соли. Перемешиваем содержимое тарелки и оставляем мясо мариноваться минут на 10-20.
2. Выкладываем корейку на сковороду и обжариваем до появления колера, минут 5-7. Затем сдвигаем мясо в сторону и разбиваем яйца на сковородку. Перемешиваем яйца лопаткой и готовим что-то вроде скрэмбла, такие лохмотья из яиц. Через 5 минут перемешиваем яйца с мясом. Накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне 15 минут. А пока нарезаем помидоры дольками. Я брал «сливки», они мясистые. Можно использовать томаты в собственном соку, так будет ещё вкуснее!
3. Добавляем на сковородку куски помидоров, 1 ст.л. тёртого имбиря, щепотку острого перца, 2 ст.л. устричного соуса (он солёный, дополнительная соль не нужна). Перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 25 минут. Помидоры выделят сок, это как раз то, что доктор прописал!
4. Раскладываем мясо с помидорами и яйцами по тарелкам. Украшаем блюдо кунжутом. Очень вкусно и сытно! Песня вкуса!
Приготовим?
Мясо с помидорами и яйцами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
