Мясо в сливочном соусе с зеленой гречкой
Сегодня мы приготовим мясо с луком в сливочном соусе. А на гарнир подадим зеленую гречку, приготовленную на пару. Сначала мы обжарим зеленую гречку на сухой сковороде, а затем добавим кипяток и будем готовить под крышкой. Так зеленая гречка станет ароматнее и вкуснее, хотя и потеряет большую часть своих полезных свойств, но у нас всё полезно, что в рот полезло. Куски окорока обжариваем с репчатым луком и заливаем густым сливочным соусом.
Поехали, будет сливочно и мясисто!
Ингредиенты:
● Филе окорока-500 гр
● Лук репчатый -2 шт
● Гречка зеленая -1,5 стакана
● Сливки 10% -200 мл
● Зеленый лук- 4 пера
● Горчица столовая -0,5 чайной ложки ( по вкусу)
● Кипяток -3,5 стакана
● Крахмал -2 ст.л.
● Сахар, соль, черный перец, кунжут, зелень-по вкусу
1.Высыпаем зеленую гречку на сухую разогретую сковородку. Обжариваем гречку, помешивая. Это занимает примерно 10 минут. Обжаренная гречка становится ароматнее, рассыпчатее, вкуснее, раскрывает свой вкус в полной мере. Это касается и обычной коричневой гречки.
2.Добавляем 3 стакана кипятка к гречке, добавляем щепотку соли и перца Накрываем сковородку крышкой и готовим зеленую гречу на среднем огне 25 минут. По сути гречка готовится на пару.
3.Вода хорошо впитается, зеленая гречка разбухнет. Теперь можно добавить небольшой кусок сливочного масла и аккуратно всё перемешать.
4.Нарезаем окорок небольшими кусками. Репчатый лук нарезаем полукольцами или мельче. Обжариваем лук и мясо на сковороде.
5. Мясо с луком готовится примерно 20 минут. А пока сделаем заливку из сливок. Смешаем 200 мл сливок 10% с водой, щепоткой соли, сахара, черного перца, столовой горчицей и крахмалом. Перемешиваем.
6.Выливаем сливочный соус на мясо и готовим блюдо под крышкой на слабом огне. Это занимает примерно 15 минут.
7.Выкладываем в тарелку зеленую гречку, сверху водружаем мясо в сливочном соусе. Украшаем блюдо зелёным луком и кунжутом. Просто шикардос!
Приготовим?
Мясо в сливочном соусе с зеленой гречкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
