Салат «СамтыЦезарь» с картофельными чипсами
Ни один настоящий «Цезарь» при приготовлении салата не пострадал, это салат-самозванец. Впрочем, учитывая популярность блюда в заведениях общепита, его делают все, кому не лень, а вот вместо фирменной заправки просто шарашат майонез с чесноком. И народ всё равно в восторге! Поэтому я тоже сделаю не пойми что, но хотя бы с богатой заправкой! Как ни крути, а самый крутой салат в этом жанре, имхо, -это салат “Цезарь” в японском стиле. Поехали, будет странно!
Ингредиенты:
● Салат «Айсберг» -2\3 кочана
● Майонез -2\3 стакана
● Хлеб на гренки- 3 куска
● Чеснок -2 зубчика
● Вустерский соус -1 ст.л.
● Рыбный соус — 1 ч.л.
● Приправа «Хондаши» (тунцовая) — 1 ч.л.
● Помидоры жёлтые -3 шт
● Яйцо-3 шт
● Бэби-картофель -4 шт
● Острый красный перец- щепотка
● Сахар, масло для жарки, горчица (по желанию), зелень, пармезан (по желанию) — по вкусу
1.Промываем бэби картофель (да можно взять любой картофель, но мелкие чипсы смотрятся интереснее) и нарезаем вместе со шкуркой на тонкие слайсы. Обжариваем слайсы на масле. Картофель тонкий и готовится быстро, буквально 2 -3 минуты на сторону и он готов. Немного присаливаем чипсы и снимаем их со сковороды. Кто не любит сильно жирный картофель, используйте духовку или СВЧ.
2.Делаем заправку. Берем хороший майонез, добавляем в него толченый чеснок, щепотку сахара, 1 ст.л. вустерского соуса, 1 ч.л. рыбного бульона «Хондаши», 1 ч.л. рыбного соуса и щепотку острого перца (как хотите, но анчоусы и вустерский соус тут должны быть в какой-то ипостаси). Перемешиваем заправку. Можно еще добавить сюда 1 растертый желток от вареного яйца и ложечку горчицы. Да, пора бы уже и сварить яйца и очистить их от скорлупы!
3.Руками нарываем листья салата «Айсберг» на куски. Нарезаем яйца и помидоры и добавляем их в миску с салатом. Выливаем заправку и перемешиваем. Сухарики (гренки) ни в коем случае не добавляем, они размокнут, их выкладываем непосредственно в салат.
4.Выкладываем в тарелку листья салата с заправкой, украшаем салат картофельными чипсами, гренками и помидорами. Сытная штука, а соус делает салат просто шикарным!
Приготовим?
Салат «СамтыЦезарь» с картофельными чипсами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
