ииТушеная пекинская капуста с мясом и тыквой
Сегодня мы будем готовить филе лопатки с кусочками тыквы, яйцами и пекинской капустой. Блюдо будет готовиться на двух сковородках. Для этого рецепта я брал белую хрустящую часть пекинской капусты. Поехали, будет сочно!
Ингредиенты:
● Окорок или лопатка б\к -400 гр
● Пекинская капуста, белая часть кочана- 600 гр+
● Тыква-300 гр
● Яйца-4 шт
● Вода -2 стакана
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Зира -1 ст.л. (по вкусу и желанию)
● Растительное масло для жарки, лавровый лист, черный перец, острый перец, специи, кунжут, вода, соль, зелень -по вкусу
1.Если мясо было заморожено, то следует его предварительно разморозить. Оставляем мясо на ночь в холодильнике, где оно прекрасно разморозится самым щадящим способом. Тыкву нарезаем кусочками вместе с кожурой, но семена удаляем. Обжариваем кусочки тыквы на шипящем масле 5 минут. Затем сдвигаем тыкву в сторону и разбиваем яйца на сковороду. Обжариваем яйца, перемешивая и помешивая лопаткой. Иногда я добавляю сюда ложку устричного соуса. Через 7 минут перемешиваем тыкву и яичные кусочки.
2.В это самое время добавляем в вок 2 стакана воды, кладём лавровый лист. Добавляем щепотку зиры, соевый соус, яблочный уксус, чёрный или острый перец. Нарезаем лопатку кусочками, выкладываем куски мяса в закипающую воду. Варим мясо минут 10, затем добавляем сюда яйца и тыкву. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15-20.
3.Нарезаем белую часть пекинской капусты полосками. Выкладываем полоски пекинской капусты сверху на мясо, тыкву и яйца. Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне 10 минут, затем убавляем огонь на слабый.
4.Готовим ещё 10 минут, затем перемешиваем содержимое сковороды и пробуем блюдо на вкус. Добавляем недостающее вкусовое. Я добавил еще щепотку чёрного молотого перца.
5.Раскладываем тушеную пекинскую капусту с мясом и тыквой по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом, подаем на стол. Очень вкусно и легко!
Приготовим?
Тушеная пекинская капуста с мясом и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
