Тыква с птитимом и куриной печенью
Сегодня мы снова будем готовить тыкву. В этот раз с куриной печенью, птитимом и шампиньонами. Птитим-это такие маленькие круглые макарошки из твёрдых сортов пшеницы. Никто не мешает взять пасту другой формы, так тоже можно, почему бы и нет. Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Птитим- 2\3 стакана
● Куриная печень -400 гр
● Шампиньоны -10 шт
● Тыква- 900 гр
● Устричный соус- 1 ст.л.
● Кипяток или куриный бульон- 4 стакана
● Соль-щепотка
● Черный перец- щепотка
● Зира, сахар, рисовая мука, острый перец, масло для жарки, зелень- по вкусу
1. Если куриная печень была заморожена, то следует предварительно разморозить её, оставив на ночь в холодильнике. Вы же понимаете, что можно использовать не только куриную печень, правда? Промываем печень от крови и разбираем на куски поменьше, срезая жилки. Шампиньоны промывам от грязи и нарезаем на 3-4 куска каждый гриб, это зависит от размера шампиньонов. Обжариваем печень с шампиньонами на шипящем масле минут 10, не забываем помешивать.
2. Берем вторую глубокую сковороду, вливаем в неё стакан воды и доводим воду до кипения. Закидываем туда птитим и варим 5 минут.
3. Нарезаем тыкву кусками. Шкурку мы оставляем, но удаляем семена. Сюда же добавляем печень с шампиньонами. Вливаем кипяток или куриный бульон. Добавляем устричный соус (можно заменить терияки или банально соевым соусом). Перемешивая, накрываем крышкой и готовим минут 20 на среднем огне.
4. Снимаем крышку и пробуем блюдо на вкус, затем добавляем соль, сахар, перец, зиру по вкусу. Можно добавить 1 столовую ложку рисовой муки, если тыква ушла в воду и блюдо жидковато. Готовим на слабом огне под крышкой ещё 15 минут. Птитим должен набухнуть, но в кашу он не разваривается.
5.Выкладываем тыкву с птитимом и куриной печенью в тарелки. Украшаем блюдо зеленым луком и кунжутом, подаем на стол. Вкусно и сытно!
Приготовим?
Тыква с птитимом и куриной печенью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
