Картофель тушеный с яйцами и тыквой в томате
Сегодня мы снова готовим вкусное блюдо из картофеля. Картофель у нас любят и ценят, потому и рецептов его приготовления скопилось очень много! В данном случае мы будем тушить картофель с яйцами ( они отвечают за белковую часть блюда вместо мяса), тыквой, репчатым луком и свежими помидорами в томатном соусе. Поехали, будет вкусно и сытно!
Ингредиенты:
● Тыква- 500 гр
● Картофель -6 шт
● Яйца -4 шт
● Крахмал -2 ст.л.
● Репчатый лук -1 большая луковица
● Томатная паста -4 ст.л.
● Тёртые чеснок и имбирь- по 1 ст.л. каждого
● Соль-щепотка
● Вода -4 стакана
● Зелень, специи, сахар, острый перец или кимчи, черный перец, растительное масло для жарки — по вкусу
1. Итак, очищаем репчатый лук от сухой шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем лук на шипящем масле минут 5-7, затем сдвигаем лук в сторону, разбиваем на сковородку яйца и готовим их, помешивая до состояния хлопьев. Перемешиваем лук и яйца. Снимаем их со сковороды. Дальше блюдо будем готовить в другой глубокой сковороде.
2. Вливаем на дно сковороды 3 стакана воды, доводим до кипения. Выкладываем куски картофеля и тыквы. Последнее время я не срезаю с тыквы шкурку, только удаляю семена. Не всегда кожура с тыквы легко срезается, та ещё морока. Да и тыква нынче дорогая, а шкурка прекрасно проваривается и прожаривается, нет смысла её выкидывать. Добавляем сюда лук с яйцами. Накрываем сковородку крышкой и готовим на сильном огне 15 минут. Часть картофеля и тыквы будет торчать из воды, не страшно, вода создаст паровой купол под крышкой и овощи будут пропариваться.
3. Нарезаем помидоры кусками и добавляем сюда же. Натираем имбирь и чеснок, и тоже добавляем их в сковородку. Продолжаем готовить под крышкой ещё 15-20 минут. А пока смешиваем в чашке стакан воды с крахмалом. Сюда же добавим щепотку соли и сахара. Ещё я добавлю в блюдо немного кимчи. Если кимчи нет, то просто добавляем красный острый перец. Выкладываем томатную смесь на сковороду, перемешиваем. Готовим на слабом огне ещё 15 минут.
4. Томатная смесь загустела, все овощи прекрасно пропарились. Пробуем блюдо на вкус и добавляем соль, сахар, перец, чеснок по потребности. Самое время добавить сюда зелень!
5. Ок! Теперь выкладываем картофель тушеный с яйцами и тыквой в томате по тарелкам. Очень сытно и вкусно!
Приготовим?
Картофель тушеный с яйцами и тыквой в томате от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
