Курица целая в фольге
Сегодня мы приготовим целую курицу в фольге. Будем запекать курицу в духовке целиком, а на гарнир приготовим картофель «по-деревенски».
В данном случае я решил предварительно снять шкуру у курицы и запекать её без оной. Меньше лишнего жира и ненужных калорий.
Но если вы любите хрустящую запекшуюся корочку, то оставьте шкурку на курице.
Рецепт простой.
Поехали!
Ингредиенты:
● Курица целая -1 шт
● Картофель -8-10 шт
● Соус «Амба» или любой кислый соус — 3 ст.л.
● Соль, перец, зелень,фольга- по вкусу
1.Снимаем шкуру с курицы. Я решил, что это лишний жир и от него стоит избавиться, но вы можете оставить шкурку, если любите хрустящую корочку.
Второй вариант: запекать курицу в шкуре, а потом снять ее перед подачей.
Берем кислый манговый соус «Амба» (здесь много специй в духе «хмели-сунели») или любой другой кислый соус. В состав соуса входит масло, потому он жирный.
Если ваш кислый соус не слишком жирный, стоит добавить пару ложек растительного масла.
В крайнем случае, можно просто смешать хмели-сунели, растительное мало и лимонный сок. Щедро обмазываем курицу смесью.
2.Берем жаропрочную стеклянную форму, мы будем запекать курицу в ней.
Плотно заворачиваем курицу в несколько слоев фольги блестящей стороной сверху.
Ставим курицу в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Время запекания — 1,5 часа.
3.Затем вытаскиваем курицу, аккуратно раскрываем фольгу и запекаем курицу в открытом виде еще 30 минут. Можно пару раз облить курицу соком из фольги.
Получается зажаристая корочка. Я подавал курицу с картофелем «по-деревенски».
Как приготовить картофель «по-деревенски» можно узнать здесь.
Картофель готов, осталось дать картофелю и курице немного остыть и можно подавать на стол.
А еще я приготовил домашний томатный соус. Его легко можно приготовить из смеси хорошей томатной пасты, воды, сахара, соли,чеснока, зелени и специй.
Примерный рецепт такого соуса можно прочитать здесь или здесь.
Подаем курицу с картофелем, томатным соусом и зеленью.
Шикарное блюдо! Курочка еще никогда нас не подводила! А тем более курица с картошкой!
Классика кулинарии!
Приготовим?
Свинни и курица целая в фольге
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
