Плов из спагетти с индейкой
Ладно, не пугайтесь! Никто не собирается делать плов из цельных спагетти. Предварительно я поломал спагетти прямо в пачке на 6 кусков, получив вермишель. Не было никакого смысла покупать вермишель, когда в шкафу есть несколько пачек спагетти. Плов можно готовить не только из риса, но и из булгура , из зеленой гречки . А вот сегодня мы приготовим плов из жареной вермишели. Мне такой плов нравится больше всего! Главная особенность рецепта заключается в том, что вермишель предварительно обжаривается на сухой сковороде до колера. Такая вермишель приобретёт красивый цвет, слегка копчёный вкус и ничего не будет развариваться в кашу при готовке. Поехали, будет пловно!
Ингредиенты:
● Спагетти -300 гр (ломаем на 4 -6 частей)
● Филе грудки индейки -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Цукини -200 гр
● Бульон куриный -3,5 стакана
● Зира молотая -1 ст.л.
● Рисовый уксус -1 ст.л.
● Соевый соус -4 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Чёрный перец, соль, масло для обжарки, сахар, лук зеленый, зелень -по вкусу
1.Ломаем спагетти на вермишель. Обжариваем вермишель на сухой сковороде. Не забываем перемешивать, иначе внизу всё сгорит до черноты, а сверху вермишель останется белой. 7-10 минут-за глаза, главное -не сжечь. Но если некоторые вермишелины будут черноваты, то это не страшно, тем интереснее будет вкус блюда, с дымком. Снимаем жареную вермишель со сковороды и откладываем в сторону.
2.Очищаем от грязношкурья морковь, репчатый лук очищаем от шелухи. Цукини очищаем от семян, если шкурка мягкая, то можно её не срезать. Нарезаем лук полукольцами или мельче, цукини и морковь нарезаем кубиком и дольками. Филе индейки нарезаем кусками. Обжариваем индейку и овощи на масле, минут этак 12-15.
3.Выкладываем индейку с овощами в глубокую скоовродку. Сверху закладываем жареную вермишель. Теперь нам нужно размешать в миске кипяток, щепотку соли, чёрного, острого перца, зиры, немного соевого соуса для вкуса, еще я добавляю рисовый уксус, но это по желанию. Можно добавить чеснок и бульонный кубик, это тоже по желанию. Часто я добавляю сюда горсть изюма. Накрываем сковороду крышкой, доводим жидкость до кипения и убавляем огонь на средний. Готовим 30 минут.
4. Вермишель должна стать мягкой, теперь можно перемешать плов лопаткой.
5.Выкладываем плов из спагетти с индейкой на тарелки, украшаем зелёным луком и зеленью. Это ооочень вкусно!
Приготовим?
Плов из спагетти с индейкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
