Салат с белокочанной капустой и горчицей.
Сегодня мы будем готовить простенький витаминный салат из белокочанной капусты. Зимой такие салаты весьма хороши! В составе салата присутствует лишь шинкованная белокочанная капуста и заправка на основе столовой горчицы, сахара, нерафинированного подсолнечного масла и яблочного уксуса. Моно-салат из одного основного игредиента! Но никто не мешает добавить сюда тёртую морковь, почему бы и нет? Поехали, будет капустно и вкусно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -400 гр ( 1\4 кочана)
● Масло подсолнечное нерафининованное -7 ст.л.
● Горчица столовая или дижонская -1 ч.л. , по вкусу и желанию
● Чёрный перец- щепотка
● Яблочный уксус 6% -2 ст.л.
● Соль -щепотка
● Сахар или мед,кунжут- по вкусу
1.Для салата нам понадобится сочная белокочанная капуста. Снимаем верхние листы. Теперь нашинкуем капусту произвольными полосками, даже можно натереть кочан на крупной тёрке. Для меня это удобнее всего делать специальным двойным ножом для шинковки капусты, но и обычный кухонный нож тоже вполне рабочая тема. Добавляем к шинкованной капусте щепотку соли и сахара, яблочный или столовоый уксус. Жамкаем капусту руками до выделеняи сока. Физкультура на кухне тоже бывает полезна! Затем накрываем салатную миску тарелкой или крышкой и оставляем миску на столе на пару часов, пусть капустный сок немного заквасится, вся сила салата в его сочности. А вот теперь уже добавляем к капусте ложечку столовой или дижонской горчицы (если у вас нет аллергии на горчицу, конечно), щепотку чёрного и острого перца. Можно добавить немного мёда или взять его вместо сахара. Сюда идеально впишется подсолнечное нерафинированное масло. Его аромат просто шикарен!
2.Вливаем подсолнечное масло, добавляем кунжут и перемешиваем салат. Он уже готов к употреблению, но лучше дать ещё пару часиков, чтобы все ингредиенты хорошо «разошлись», а масло пропитало капусту.
3.Выкладываем салат с белокочанной капустой и горчицей в салатник, украшаем кунжутом и подаём на стол. Витаминно и вкусно!
Приготовим?
Салат с белокочанной капустой и горчицей от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
