Стейк тунца со свекольно-селедочным салатом
Сегодня мы будем готовить мой любимый стейк из филе тунца с масляно-чесночным соусом и интересным гарниром. На гарнир мы подадим салат из вареной свеклы и солёной сельди. Хотя и какой-нибудь лёгкий салат из зелени сюда бы хорошо вписался. Был бы хороший тунец под рукой, а уж с чем его подать мы легко придумаем! Поехали, будет тунцово!
Ингредиенты:
● Филе тунца охлажденное -500 гр
● Масло сливочное -50 гр
● Чеснок -2 зубчика
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Смесь семян для салата -щепотка
● Соль-щепотка
● Салат свекольный с селедкой -700 гр
● Масло для жарки по вкусу
1.Свекольный салат с селёдкой я уже недавно делал и рецепт его есть,в ингредиентах имеется активная ссылка. Скажу лишь, что это сытный салат с варёным рисом, варёной свеклой, солёной селёдкой и маринованными огурцами. У нас такое едят строго как салаты, но в некоторых странах салаты подают и на гарнир к основному блюду. Почему бы и нет? К тому же, у салата весёлый розовый цвет и у моего тунца будет такой же цвет плюс-минус. Частенько я подаю стейки из тунца с зеленым салатом. Тоже неплохая тема! Готовим быстрый масляно-чесночный соус, которым мы будем поливать стейки. Сначала я кладу в подходящую для микроволновки чашку щепотку чёрного молотого перца, мелкие кусочки чеснока, щепотку соли и кусочек хорошего сливочного масла. Ок, чашка отправляется в СВЧ. Мощность -800 вт, время готовки- 1 минута. Масло закипит, по кухне поплывёт волшебный запах чеснока. Шикарный масляно-чесночный соус готов! Что может быть проще? Осталось лишь пожарить стейки тунца. Размораживаем пакет со стейками, оставив их в холодильнике на ночь. Если у вас есть охлажденные стейки тунца (то есть размороженные в магазине), то стоит лишь этому порадоваться. Разогреваем растительное масло в сковороде до шипения. Выкладываем куски филе тунца в масло. Толщина кусков бывает разной, у меня была толщина примерно с 1,5 -2 пальца. Я жарил часть стейков 2 минуты с одной стороны и две минуты с другой. Такие стейки тунца внутри красноватые, «сырые». Мне так больше нравится, есть богатый вкус рыбы. Тунец-слишком дорогое удовольствие, чтобы пережаривать стейки. Остатки стейков я жарил дольше, там в итоге вышло 5 минут на сторону, это хорошая прожарка. Стейки становятся серыми и такими «мясными». Мне так не нравится, их трудно жевать, но кое-кто у нас предпочитает стейки тунца позажаристее, так тоже можно. Свои стейки я порезал полосками, это для красоты подачи. Так хорошо видно, что внутри.
2. С помощью сервировочного кольца выкладываем свекольный салат с селёдкой на тарелку. Рядом располагаем куски стейка тунца. Поливаем полоски тунца масляно-чесночным соусом. Это один из лучших соусов к рыбе в принципе. Украшаем блюдо смесью семян с кунжутом. Крутое блюдо! Очень вкусно!
Приготовим?
Стейк тунца со свекольно-селедочным салатом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
