Тофу с овощами
В этот раз мы приготовим соевый сыр тофу с овощами. В рецепте есть куриные яйца, но если их убрать, то получится добротный веганский рецепт. Можно использовать блюдо как гарнир или же как полноценное второе блюдо, в любом случае это будет интересно. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Тофу — 200 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Баклажан небольшой -1 шт
● Капуста молодая- 1 маленький кочанчик, 500 гр+
● Морковь крупная -1 шт
● Имбирь свежий -5 см (по желанию)
● Чеснок -3 зубчика (по желанию)
● Соевый соус, лук зеленый\зелень, сахар, соль, яйца, чёрный перец, растительное масло для жарки, кунжут, устричный соус- по вкусу
1. Тофу не имеет ярко выраженного вкуса, он как промокашка, потому я предпочитаю обжарить тофу. Обжаренный тофу будет иметь хруст и станет интереснее. Вскрываем пачку тофу, сливаем жидкость и нарезаем тофу кубиком. Затем выкладываем тофу в шипящее масло сковороды и обжариваем 3-4 минуты на сторону. Снимаем тофу со сковороды и откладываем в сторонку.
2. Нарезаем промытый баклажан небольшими кусочками, репчатый лук нарезаем сопоставимыми кусками. Теперь обжариваем всё это дело 4-5 минут и затем сдвигаем баклажаны в сторону, далее разбиваем на сковороду три яйца. Обжариваем яйца до лохмотьев, помешивая. Затем смешиваем баклажаны, ошметки яиц и лук. Готовим ещё 2 минуты и снимаем продукты со сковороды.
3. Обжариваем шинкованную капусту до появления характерного запаха жареной капусты. Это занимает минут 10, не забываем помешивать.
4. Обжариваем полудольки моркови до золотистости.
5. Соединяем в глубокой сковороде все обжаренные ингредиенты. Добавляем щепотку соли, чёрного молотого и острого перца, и сахара. Можно добавить для вкуса соевый соус или устричный соус, хватит и пары ложек. На этом этапе я добавляю тертый имбирь и чеснок. Перемешиваем блюдо и готовим под крышкой минут 15.
6. Выкладываем тофу с овощами в тарелки. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Наслаждаемся богатым вкусом овощей с тофу.
Приготовим?
Тофу с овощами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
