Жареная овсянка с куриной печенью в томатном соусе
Сегодня мы снова будем готовить жареную овсянку,теперь и с куриной печенью в томатном соусе. Жареная овсянка-прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам! Здесь она не превращается в липкую кашу, а остаётся рассыпчатой, в этом и заключается смысл её предварительной обжарки. Поехали, будет овсяночно и печеночно!
Ингредиенты:
● Овсянка -250 граммов
● Печень куриная -400 гр
● Морковь крупная -1 шт
● Картофель средний -1 шт
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода -1,5 стакана
● Имбирь свежий -кусок с фалангу пальца
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, специи, крахмал, чеснок, соевый соус, острый перец, соль, сахар, растительное масло для жарки- по вкусу
1.Если куриная печень была заморожена, то её стоит предварительно разморозить, оставив на ночь в холидльнике. Это лучший способ разморозки продуктов. Самый щадящий! Разогреваем сухую сковородку и высыпаем на неё самую простенькую овсянку. Обжариваем овсянку до кремового цвета, не забывая помешивать. Это занимает примерно 7-8 минут. Часть овсянки станет чёрной, ибо здесь много пыли, а пыль быстро сгорит. Это не страшно, пусть будет лёгкий привкус дымка в блюде. Но без фанатизма, кремировать овсянку всё таки не стоит! Снимаем овсянку со сковороды и откладываем в сторону.
2.Очищаем морковь и картофель от грязношкурья, с лука убираем шелуху. Нарезаем морковь и картофель кубиком, а лук нарезаем полукольцами. Вливаем стакан воды в глубокую сковородку, доводим до кипения и закидываем картофель и морковь. Готовим овощи под крышкой 15 минут.
3.Печень разрезаем на куски чуть меньше, удаляем жилы. Обжариваем куриную печень с полукольцами лука на шипящем масле. Жарим до исчезновения кровавостей, минут 10.
4. И теперь мы посыпаем печень чёрным молотым перцем. Частенько я добавляю сюда тмин или зиру.
5.Нам нужен томатный соус. Смешиваем томатную пасту с 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. столового уксуса 9%, 2 ст.л. сахара, тёртым имбирём и 5 кусочками тёртого чеснока, 1 ст.л. с горкой крахмала или рисовой муки. Добавляем щепотку чёрного молотого и острого перца. Перемешиваем и вливаем соус на сковородку к печени. Готовим под крышкой на слабом огне 15 минут.
6.Выкладываем к овощам жареную овсянку. Перемешиваем. Добавляем щепотку соли, чёрный молотый и острый перец. Вливаем половинку стакана воды, овсянке этой жидкости хватит. Готовим овсянку с овощами на слабом огне под крышкой, 25 минут.
7.Овсянка станет мягкой, но не разварится в кашу. Перемешиваем содержимое сковороды.
8.Выкладываем в тарелку жареную овсянку с овощами. Рядом размещаем печень в томатном соусе. Украшаем блюдо кунжутом. Получилось очень даже неплохо! Вкусно и сытно!
Приготовим?
Жареная овсянка с куриной печенью в томатном соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
